Le Rif on väga hea näide sellest, kui tõsine ja elegantne võib Vacqueyras olla. Tegemist ei ole lihtsalt suure ja puuviljase Rhône’i veiniga – selles on korraga tunda nii küpseid punaseid ja musti marju, Vahemere ürte, piprasust ning maalähedast sügavust.

Aroomis leiab mustsõstart, vaarikat, küpset kirssi ja tumedaid marju, millele lisanduvad must pipar, kuivatatud ürdid, lagrits ja tüüpiline Rhône’i garrigue – metsikute Vahemere ürtide ja põõsaste lõhn. Maitses on vein kontsentreeritud, lihakas ja kihiline, kuid mitte kohmakalt raske. Küpsed tanniinid annavad struktuuri, happesus hoiab veini värskena ning lõpp on pikk, ürdine ja kergelt lagritsane. Arenedes tulevad välja ka naha, metsaaluse ja kuivatatud rosmariini nüansid.

La Ferme du Mont on Stéphane Vedeau rajatud Rhône’i domaine, mille puhul on väga oluline terroir’i väljendamine. Tootja veinivalmistamise filosoofia on üsna looduslähedane ning viinamarjaistandustes välditakse sünteetilisi pestitsiide ja kemikaale. Le Rif puhul on eriti huvitav vana Mourvèdre. Just hilja korjatud vana Mourvèdre’i väikesed marjad üks selle cuvée iseloomu võtmeid. Viinamarjad korjatakse käsitsi väikestesse kastidesse ning vein kääritatakse aeglaselt terasmahutites.