Le Rif on erittäin hyvä esimerkki siitä, kuinka vakava ja elegantti Vacqueyras voi olla. Kyseessä ei ole vain suuri ja hedelmäinen Rhônen viini – siinä on yhtä aikaa aistittavissa kypsiä punaisia ja mustia marjoja, välimerellisiä yrttejä, pippurisuutta ja maanläheistä syvyyttä.

Tuoksusta löytyy mustaherukkaa, vadelmaa, kypsää kirsikkaa ja tummia marjoja, joihin liittyvät musta pippuri, kuivatut yrtit, lakritsi ja tyypillinen Rhônen garrigue – villien välimerellisten yrttien ja pensaiden tuoksu. Maultaan viini on keskittynyt, lihaisa ja kerroksellinen, mutta ei kömpelön raskas. Kypsät tanniinit antavat rakennetta, hapokkuus pitää viinin raikkaana, ja lopetus on pitkä, yrttinen ja kevyesti lakritsinen. Kehittyessään esiin nousevat myös nahan, metsänpohjan ja kuivatun rosmariinin vivahteet.

La Ferme du Mont on Stéphane Vedeaun perustama Rhônen domaine, jolle on hyvin tärkeää terroirin ilmentäminen. Tuottajan viininvalmistusfilosofia on melko luonnonläheinen, ja viinitarhoilla vältetään synteettisiä torjunta-aineita ja kemikaaleja. Le Rifissä on erityisen kiinnostavaa vanha Mourvèdre. Juuri myöhään korjatun vanhan Mourvèdren pienet marjat ovat yksi tämän cuvéen luonteen avaimista. Rypäleet poimitaan käsin pieniin laatikoihin, ja viini käytetään hitaasti terässäiliöissä.