группы Riberalves Винодельня AdegaMãe, созданная семьёй Алвеш, основателями , родилась как дань уважения матриарху семьи Мануэле Алвеш. В то же время она вдохновляет место рождения и творчества, цель которого — ценить лучший виноград и создавать вина высочайшего уровня. Упомянутая группа известна во всём мире как лидер в области переработки и торговли треской, задающий ориентир многим другим своими новаторскими методами производства.
Примерно в 40 минутах езды на автомобиле от центра Лиссабона в районе Торреш-Ведраш расположенная AdegaMãe выявляет лучшее из терруара, на который сильно повлияли господствующие океанские ветры. Производитель выделяется своими вдохновлёнными Атлантическим океаном винами, полными характера, свежести и минеральности, которые завоевали награды как на государственном, так и на международном уровне. Находясь всего в 8 километрах по прямой от океана, они никогда не забывают рассказать о его значимости, описывая и самих себя.
Стоит также сказать, что винодельня охотно принимает гостей. На месте можно пообедать в их отмеченном наградами (и с красивым видом) ресторане Sal na Adega и попробовать разные блюда на основе трески (а также других продуктов), поучаствовать в дегустациях, походить по винограднику, провести разные мероприятия и так далее. Говоря о еде: часть упомянутых ранее продуктов Riberalves (например, определённые части трески) доступна только в этом ресторане. Побывав в ресторане сами, мы должны признать, что уже одна только еда стоит их посещения. Добавьте к этому ещё и вино — и особенно хороший день гарантирован!
История Cavazza восходит к 1928 году, когда был приобретён дом, вокруг которого происходит вся нынешняя деятельность. Чтобы сводить концы с концами, поначалу Cavazza, как и другие местные производители, делала упор и на другое сельское хозяйство (например, фрукты и овощи, табак, кукурузу и т. д.). Вторая мировая война принесла много дополнительных проблем, поэтому нельзя было думать только о том, что хочется делать самому, — нужно было видеть более широкую картину.
С 1960-х годов стали значительно больше вкладываться в виноделие. Развитие техники позволило им начать предлагать вино гораздо более высокого качества, которое оказалось настолько хорошим, что спрос постоянно рос. Тогда большая часть вина продавалась в 20-литровых демижонах (demijohn), которые сами развозили по местным заведениям, барам и частным клиентам.
С середины 1980-х вино стали и экспортировать. Сначала в Германию, затем и в Голландию и Англию.
С середины 1990-х стали делать ещё больший упор на качество. Важное место занимало уже не только вкусное вино, но и то, с чего всё начинается: сама земля и растение. Были сделаны первые шаги в сторону более устойчивого развития , а прежняя система формировки лоз типа pergola была заменена на Guyot . Производство сократилось на треть, при этом качество снова заметно выросло. Позволяя растению давать меньше винограда, вы получаете взамен ягоды гораздо более концентрированного вкуса, что в свою очередь позволяет создавать более яркие вина.
Сегодня производитель делает самый большой упор именно на упомянутую ранее землю или терруара. Более 30 лет назад они поняли, что важно не количество, а качество, над которым теперь постоянно работают, чтобы с каждым годом становиться всё лучше.
С более чем 100-летней историей (с 1891 года) La Jara с 1999 года посвятила своё виноделие следованию органическому принципу. В хозяйстве не используют ни одного пестицида, гербицида или химического удобрения. Кроме того, при производстве вина не используется ни одна химическая добавка. Все вина La Jara органические и при этом подходят веганам.
На местном диалекте «La Jara» — что является синонимом преданности почве — означает «гравий»: белый известняковый гравий, обкатанный рекой Пьяве, покрывает ландшафт и придаёт созревающему винограду его уникальные особенности и свойства. Название «La Jara» воплощает постоянное внимание и преданность их виноградникам и почве: тяжёлый и кропотливый труд, который выполняется между рядами изо дня в день, круглый год.
Помимо того, что вина La Jara тщательно сделаны и вкусны, за ними стоят ещё и прекрасные люди. Полуслучайная встреча на винной ярмарке в Париже превратилась в долгие посиделки. Добродушный vibe их коммерческого директора Джованни, непринуждённость, наш непрекращающийся смех и вкусные вина — вот что в итоге привело к сотрудничеству. Джованни знал, что ему не нужно вести классическую продажу. Вина говорят сами за себя, что в свою очередь позволяет и ему быть самим собой.
Для нас это и есть самое важное. Вина могут быть хорошими, но если с людьми «за ними» не возникает связи, они не попадают и в наш ассортимент.
Семейное предприятие, во главе которого стоят Леопольд и его жена Дорис. Такие похожие и всё же такие разные — двое, идеально дополняющие друг друга, — несмотря на свою противоположность или даже именно благодаря ей.
Leopold — сын традиционной семьи виноделов ,который помимо образования в школе виноградарства в Кремсе учился искусству виноделия прежде всего у своего отца. У него особая связь со своим участком земли, и он глубоко укоренён в родном краю. Он тихий, интровертный, глубокий и деликатный, чувствующий себя наиболее комфортно в своём погребе, где царит почти медитативная тишина и покой.
Doris — живой вихрь, оптимистка, полная энергии и жизнерадостности. Дипломированный юрист, у которой на самом деле были совсем другие планы… Но потом всё изменилось — она влюбилась в обаятельного винодела, и с 2013 года она рядом с ним. Постепенно она почувствовала, что её будущее — в вине. Быть виноделом — мечта всей жизни Дорис. Она считает жизнь и работу на природе большой привилегией.
Профессия винодела очень сложна. Совместная работа, их разные сильные стороны и умения, а также общая страсть к вину дают Дорис и Леопольду энергию и импульс для работы виноделов. И на винограднике, и в погребе, на презентациях и дегустациях, и, конечно, в общении с клиентами.
Стоит сказать, что поскольку речь всё же о семейном предприятии, и дочь Victoria не ушла далеко от винодельни и теперь занимается главным образом маркетингом.