Domaine Charly Nicolle Petit Chablis on Burgundia põhjaosa klassikaline värske stiiliga valge vein, valmistatud 100% Chardonnay’st. See on Chablis’ piirkonna kõige kergem appellatsioonitasand, kuid Charly Nicolle puhul on fookus endiselt väga selgelt terroir’l: värskus, mineraalsus ja puhas puuviljasus.Petit Chablis tuleb piirkonna noorematelt Portlandi lubjakiviga seotud pinnastelt, mis annavad veinile pigem puhtuse, lillelisuse ja värskuse kui sügavama Kimmeridgiani mineraalsuse, mida sageli leiab Chablis’ kõrgemates tasemetes.

Klaasis on tunda: sidrun ja laim, roheline õun, valged õied (eriti akaatsia), kerge virsikune puuviljasus, kriidine ja mereline mineraalsus. Maitses on vein kuiv, särava happesusega, kergema kehaga kui tavaline Chablis, väga puhta ja värske lõpuga. Erinevalt paljudest rikkalikumatest Chardonnay’dest ei otsi see vein võist või vanillist tamme — see on valmistatud roostevabast terasest, küpsedes küll 10 kuud pärmisettel (sur lie), mis annab veidi tekstuuri ja sügavust.

Domaine Charly Nicolle asub Fleys’ külas, Chablis’ piirkonna südames. Tegemist on perekondliku veinimajaga, mille viinamarjaistandused asuvad Chablis’ ümbruse lubjakivistel ja kriidistel pinnastel. Veinimaja kasvatab peamiselt Chardonnay’d ning valmistab erinevaid Chablis’ tasemeid kuni Premier Cru ja Grand Cru veinideni.