Domaine Charly Nicolle Petit Chablis — классическое белое вино свежего стиля из северной Бургундии, изготовленное из 100% Chardonnay. Это самый лёгкий уровень апелласьона региона Шабли, но у Charly Nicolle фокус по-прежнему очень явно на терруаре: свежесть, минеральность и чистая фруктовость. Petit Chablis происходит с более молодых почв региона, связанных с портландским известняком, которые дают вину скорее чистоту, цветочность и свежесть, чем более глубокую кимериджскую минеральность, которую часто встречают на более высоких уровнях Шабли.

В бокале чувствуются лимон и лайм, зелёное яблоко, белые цветы (особенно акация), лёгкая персиковая фруктовость, меловая и морская минеральность. Во вкусе вино сухое, с яркой кислотностью, более лёгкого тела, чем обычное Chablis, с очень чистым и свежим финалом. В отличие от многих более насыщенных Chardonnay, это вино не ищет маслянистого или ванильного дуба — оно изготовлено в нержавеющей стали, выдерживаясь при этом 10 месяцев на дрожжевом осадке (sur lie), что даёт немного текстуры и глубины.

Domaine Charly Nicolle расположено в деревне Флей, в самом сердце региона Шабли. Это семейная винодельня, виноградники которой находятся на известковых и меловых почвах вокруг Шабли. Винодельня выращивает главным образом Chardonnay и производит разные уровни Chablis вплоть до вин Premier Cru и Grand Cru.