See vein on sündinud kõige tugevama Atlandi ookeani mõjualaga viinamarjapõllu marjadest. Fermentatsiooni käigus kasutatakse 20% ulatuses täiskobaraid (koos vartega), et tuua veini rohkem sügavust, maitseküllust ja tekstuuri. Küpsenud tammevaadis vaid 5 kuud, säilitades marja ja terroir’ enda iseloomu võimalikult palju. Vein on keskmisest happelisem, mahlane, marjane, kuid juba praegu tuntavate arengunootidega. Tunda on punaseid marju (kirss, maasikas, vaarikas), kerget vürtsikust, elegantsust. Suurepärane näide Pinot Noir viinamarjasordist!

Ega ilmaasjata öelda, et Pinot Noir ja pardifilee on justkui match made in heaven. Proovi seda veini (kergelt jahutatuna!) koos lisainfos toodud pardifileega ja sa saad aru, mida nad räägivad. Pole tänu väärt!