Dory on AdegaMãe üks põhibrändidest. See loodi austamaks Portugali tursapüügi pärandit. “Dory” tähendab sedasama paadikest, mida on ka pudelil kujutatud ning mida kasutati tursa püügiks. Kuna Portugali lähedal turska ei leidu, siis püüti seda hoopis Norra lähedalt. Sarnaseid lasti “emalaevalt” korraga palju merele ning need naasesid alles siis, kui terve paat oli kala täis püütud. Kuna kalapüük toimus iga ilmaga, jäi nii mõnigii paat naasmata.

Vein ise on segu neljast viinamarjasordist: Viosinho, Alvarinho, Arinto ja Sauvignon Blanc. See rikkaliku aroomiga vein näitab oma noorust peenes kontsentratsioonis tsitruseliste nootide, spargli ja troopiliste aroomide poolest; keskmise täidlusega, värskendava happesuse ja õrna kreemisusega; mahe, hea puuviljasusega ja kergelt soolaka järelmaitsega.

Ideaalne niisama sõpradega nautimiseks, sushiga või kergete snäkkidega kõrvale. Kosutavamates toitudes võiks olla rasvasust või happesust, millega veinis olevat happesust tasakaalustada.