Dory — один из основных брендов AdegaMãe. Он создан в честь португальского наследия ловли трески. «Dory» означает ту самую лодочку, которая изображена и на бутылке и которая использовалась для ловли трески. Поскольку близ Португалии трески нет, её ловили у берегов Норвегии. Таких лодок спускали с «корабля-матки» на море много сразу, и они возвращались только тогда, когда вся лодка была полна пойманной рыбы. Поскольку рыбная ловля велась в любую погоду, некоторые лодки так и не вернулись.

Само вино — смесь четырёх сортов винограда: Viosinho, Alvarinho, Arinto и Sauvignon Blanc. Это вино с богатым ароматом показывает свою молодость тонкой концентрацией цитрусовых нот, спаржи и тропических ароматов; средней полнотелости, с освежающей кислотностью и нежной кремовостью; мягкое, с хорошей фруктовостью и слегка солоноватым послевкусием.

Идеально для того, чтобы просто наслаждаться с друзьями, с суши или с лёгкими закусками. В более сытных блюдах могла бы быть жирность или кислотность, которой можно уравновесить кислотность вина.