Piubello Amarone della Valpolicella DOCG — один из самых знаковых винных стилей Венето: насыщенное, концентрированное и вместе с тем элегантное красное вино, которое рождается с помощью традиционного метода appassimento . При его изготовлении собранный виноград подсушивают около 90 дней, в результате чего часть воды испаряется, а в ягодах концентрируются сахара, цвет и ароматы.

Вино открывается глубоким рубиново-красным цветом и предлагает интенсивный мир ароматов: спелая вишня, чернослив, вишня амарена, тёмный шоколад, сладкие пряности и табак. Во вкусе присущее Amarone богатство — полнотелое, бархатистое и с долгим послевкусием, но хорошо уравновешенное свежестью и шелковистыми танинами. Это вино, которое не просто напиток к еде, но прекрасно подходит и для неспешного наслаждения.

Andrea Piubello — небольшой производитель Вальполичеллы, чей фокус на местных сортах и традиционных винах региона. Его Amarone происходит с виноградника Monte Cereolo , где известковая почва и старый способ формировки pergola veronese помогают придать винограду концентрацию и минеральную структуру. Amarone изготавливают из лоз в среднем около 45 лет. После подсушивания ягоды проходят контролируемое брожение, а вино выдерживается сначала в стальных ёмкостях, затем 30 месяцев во французских и американских дубовых бочках tonneaux. После этого вино получает ещё минимум год бутылочной выдержки перед выходом на рынок.