Serre dei Roveri Gavi di Gavi tulee Italiasta Piemonten alueen arvostetuimmalta Gavi-alueelta ja on valmistettu 100 % Cortese-rypäleestä. Kyseessä on elegantti ja mineraalinen valkoviini, josta löytyy sitruunaa, vihreää omenaa, valkoista persikkaa ja kevyt mantelivivahde. Viinistä tekee erityisen sen raikkaus ja hieno suolaisuus, joka tulee alueen kalkkikivisistä maaperistä.

Sopii sekä sille, joka rakastaa Chablis’ta, että sille, jonka suosikki on Pinot Grigio. Toisin kuin monet aromaattiset valkoviinit, se ei tavoittele huomiota voimalla vaan tasapainolla ja hienostuneisuudella. Juuri siksi tämä on erinomainen gastronominen viini – sopien niin kasvisten, merenantien kuin hienovaraisempien liharuokienkin kanssa.