Tämä väriltään rubiininpunainen viini La Jaralta on jälleen yksi esimerkki ”poikkeuksellisen eli eximia” viinin kategoriasta. Viini on intensiivisen marjainen. Tuoksussa ja maussa on aistittavissa sekä kirsikkaa, mustikkaa että herukoita. Jälkimaussa kevyesti earthy, aistittavissa myös timjamin ja pippurin vivahteita. Viini on valmistettu kemikaalivapaasti ja on samalla myös luomua.

Intensiivisen marjaisuutensa ansiosta tämä viini on ihanteellinen kumppani savuankalle. Kuvittele, kuinka tuo ankka tulee juuri savustusuunista ulos, täydellisesti kypsennettynä, mehukkaana. Maustamiseen on suolan lisäksi käytetty myös aromaattisempaa pippuria (esim. timut-pippuri). Kylkeen on tarjoiltu silkkistä perunakreemiä, paahdettua porkkanaa timjamin kera sekä silkkistä kirsikka-punaviinikastiketta. Mikä vielä parempaa, älä vain kuvittele, vaan tee se myös! Jos savuankan tekemistä itse ei voi/jaksa/halua/osaa tms., voit ostaa sen myös valmiina. Tee siinä tapauksessa itsellesi yksi mukava lämmin gourmet-voileipä, jonka välissä on savuankan lisäksi myös kypsää tomaattia, salaatinlehtiä, pari viipaloitua kypsää ja makeaa kirsikkaa sekä yksi yksinkertainen punaisten marjojen (raaka)kastike tai timjamimajoneesi – ja olet melkein yhtä onnellinen kuin suoraan uunista tulleen ankan kanssa! Ja jos et jaksa nähdä lainkaan vaivaa, ota tuo savuankka vain naposteltavaksi viinin kylkeen! 😉