Kuiva, raikas, terävä, kevyesti hedelmäinen Riesling. Maussa ja tuoksussa on aistittavissa pirteää sitrusta, aprikoosia ja persikkaa. Lisäksi läpi kuultaa kevyt mineraalisuus. Rypäleiden puristamisen jälkeen mehun annetaan seistä 12 tuntia. Sen jälkeen fermentaatiossa käytetään vain kirkasta mehua. Käyminen tapahtuu luontaisella hiivalla.

Miksei kokeilla tätä viiniä pirteän cevichen kanssa tai lähteä klassisempaa tietä joulupaistin kera!