Tämä väriltään tummanrubiininpunainen viini La Jaralta on yksi täyteläisimmistä. Viini on saman sarjan Pinot Noirin tavoin intensiivisen marjainen, mutta täällä mukaan tulevat jo tummemmat marjat kuten karhunvatukka ja mustaherukka, joskin kirsikkaa ja luumua on myös aistittavissa. Kypsä, täyteläinen, kevyesti hillomainen viini sisältää vielä mustapippurin ja kanelin vivahteita. Keskitasoisella tanniinisuudella ja hapokkuudella. Viini on valmistettu kemikaalivapaasti ja on samalla myös luomua.

Ihanteellinen kumppani pitkään kypsennettyjen lihojen kanssa, myös riistan. Lisäksi sopivat myös erilaiset grillissä kypsennetyt lihat; erityisen maukasta se on palojen kanssa, joissa on myös hieman rasvaa kyljessä. Juustoista sopivat ne, jotka ovat saaneet pidemmän kypsytyksen.